Ofigo, s.r.o. 
Mohl byste představit svou firmu?
JF víno, s.r.o. je malé energetické vinařství, které vzniklo nedávno, z myšlenky pokračovat v tradici otcova vinařství, ale zároveň si to dělat trochu po svém. Sídlíme v Šardicích, v srdci moravského toskánska.
Hrozny vyrábíme z vlastních vinic, máme necelé dva hektary, které obhospodařujeme v takové neoficiální bio kvalitě. To znamená, že se snažíme jít zkrátka přírodě naproti. Zpracováváme hrozny pomocí moderních technologií, co nejšetrněji. Co nejdříve je dopravíme do sklepa a tam je zpracujeme, tím pádem zajistíme kvalitu hroznů a pak vyrábíme i kvalitní vína.
Osamostatnil jsem se, protože chci dělat vína po svém, prostě proti proudu. Tím mám na mysli třeba přírodní kvašená vína. Dalo by se říct, že máme trošku provokativní styl vinaření.
Doma máme otevřenou vinnou zastávku. Je to zastávka pro cyklisty, kde se zákazníkům dostane občerstvení a mohou zde i ochutnat naše vína. Zastávka je momentálně v rekonstrukci, budeme opět otevírat přibližně za rok a půl.
Jak jste se k oboru dostal?
Vinařina koluje v naší rodině už od nepaměti. Otec začal přibližně 10-15 let zpátky a vysadil dva hektary. Máma má vystudovanou i vinařskou školu, takže volba oboru byla jasná.
Má váš obor nějaká specifika?
Přijde mi, že každý dělá vína stejného typu. My se snažíme jít trochu proti proudu a zkoušet nové věci a jiné styly výroby, než je obvyklé. Budeme dělat např. i CBD víno. Celkově se mi líbí, když se s tím lidi snaží vyhrát a nedělají jen to klasické.
Setkal jste se v začátcích s překážkami?
Ani ne, s tím vším se spíš setkával otec. Já jsem vesměs nastoupil do rozjetého vlaku. Jedinou překážkou bylo sehnat peníze na můj rozjezd na začátku, ale nevnímal jsem to jako velký problém.
„Dalo by se říct, že máme trošku provokativní styl vinaření.“
Jak se vaše podnikání od začátku proměnilo?
Začínal jsem dva roky zpátky, takže to stále beru jako poměrně nové. Žádná strategie se nemění, jedeme tak, jako na začátku. Zároveň ale zkoušíme nové a nové věci, takže se měnit v blízké době něco určitě bude, jen vám ještě neprozradím, oč půjde.
Je něco, co vás odlišuje od konkurence?
Odlišují nás určitě ty různé a neobvyklé styly výroby vín, jak jsem zmínil, např. CBD víno.
Co je vaším pracovním cílem?
Nedávno se mi narodila dcera, takže momentálně je mým cílem především zabezpečit rodinu. A pak samozřejmě prodat co nejvíc vína.
Co vám jako začínajícímu podnikateli pomohlo, odkud jste získával rady do začátku?
Vše jsem přebíral od otce, takže o to bylo všechno jednodušší. Většinu vědomostí jsem získával z domu, od táty nebo dědy. Jak říkám, nejlepší škola je škola života. Tím, že jsem v tom vyrůstal, mi to přijde celé normální, jako bych se v tom už narodil.
Jak proběhla vaše spolupráce s Ofigo?
Skvěle, já jsem se o možnosti spolupráce dozvěděl od kamaráda, který mě odkázal na vás. Podíval jsem se na webovky a přišlo mi to jako nejjednodušší řešení. Veškeré vyřízení bylo v pořádku, takže opravdu moc děkujeme.
Komentáře