Byznys našich klientů: Nutriční ambulance Nutrilka Lucie Guilleminot

Nutrilka s.r.o. je rodinná nutriční ambulance, jsem v ní jednatelkou a nutriční terapeutkou. Firma se zabývá výživou dospělých i dětí, ale nejvíce se specializuji na malé děti a jejich rodiče. Řeším to komplexně, jelikož výživa dětí se týká celé rodiny. Správná výživa začíná už před narozením dítěte v těhotenství, poté ji ovlivňuje i výživa kojící matky a zavádění pevné stravy u dítěte. Tím, že jsem se hodně zabývala těhotenskou cukrovkou, mi k tomu přibyli i klasičtí diabetici 2. typu a osoby s prediabetem. 

O výživu jsem se zajímala skrze svoji těhotenskou cukrovku a během zavádění příkrmů u dětí. Štvalo mě, že je tolik protichůdných informací a chtěla jsem vědět, které jsou ty správné. Brzy bylo jasné, že to bude vyžadovat další studium (vysokoškolský titul už jsem v té době měla, ale z jiného oboru). Rozhodovala jsem se mezi různými kurzy pro výživové poradce nebo studiem na vysoké škole se zdravotnickým zaměřením. Zvítězila moje touha získat co nejvíce informací co nejvíce do hloubky.

Lékařská fakulta mi dala nejen znalosti z výživy, ale také z anatomie, fyziologie, patofyziologie a dalších oblastí. Absolvování oboru nutriční terapeut mi umožňuje pracovat také s nemocnými lidmi, což bych jako výživový poradce nemohla. 

Tím, že se jedná o zdravotnictví, je tento obor specifický potřebou citlivého přístupu k fyzickému a psychickému stavu klienta. Je skvělé, že v soukromém sektoru mám možnost ke každému pacientovi přistupovat individuálně a služby mu přizpůsobit na míru. Náročné v tomto oboru je, že názor na výživu má každý, a také řada potenciálních klientů není nadšená z toho, že mají platit za něco, na co by podle svého názoru měli mít nárok z veřejného pojištění. Navíc neprodávám žádné produkty, ale informace, takže je to pro některé hodně abstraktní služba. Musím se neustále vzdělávat, což mě ale baví, a proto se účastním různých vzdělávacích kurzů a konferencí, a to i aktivně jako přednášející.

Určitě to byla hlavně důvěra samotných klientů. Protože se jedná o zdraví, tak přece jen jsou velmi opatrní v tom, koho kontaktují a svěří mu své citlivé informace. Marketing tohoto oboru funguje vlastně úplně jinak. Nejprve jsem se musela stát známou mezi běžnými lidmi na sociálních sítích, aby věděli, kdo jsem, jaké informace dávám, s jakými zdroji pracuji, aby mi více věřili a tudíž si moje služby zaplatili. Samozřejmě pomohly i pozitivní reference.

Na sítích si mě také všimli kolegové z Institutu moderní výživy, kteří už jsou v oboru známí, a nabídli mi spolupráci na webinářích. Webináře jsem v té době dělala i já sama, ale díky spolupráci získaly kurzy lepší marketing. Tím jsem získala přístup k širší základně klientů a dalším tématům v oboru.

Na začátku jsem vůbec nečekala, že se po covidu svět tolik přesune do online prostředí. Mám i fyzickou ambulanci, ale asi 90 % mojí práce tvoří online konzultace a webináře. Online přístup oceňují právě rodiče malých dětí, kteří kvůli konzultacím a kurzům nemusí s dětmi cestovat nebo složitě hledat hlídání. Mám tedy klienty z celé České republiky a Slovenska. Čekala jsem, že u dětí vedle prevence budu nejvíce řešit obezitu, ale nejčastěji ujasňuji rodičům různé mýty a dezinformace. Vysvětluji, proč někdo něco ve výživě dětí zakazuje nebo naopak doporučuje, a ukazuju jim různé směry, ze kterých si potom sami vybírají, jakou cestou se ve výživě svých dětí vydají.

Myslím, že není tolik nutričních terapeutů, kteří se zaměřují na děti. Velké množství nutričních terapeutů se orientuje na dospělé a především na hubnutí, což mě osobně vůbec neoslovilo. Já jsem spíš orientovaná na prevenci, a mimojiné proto se specializuji na děti. U dospělých pak spíš než předkládání hotových jídelníčků volím cestu úpravy jídel, která běžně jedí, aby se jim na změny co nejsnáze adaptovalo. Stále trávím hodně času na sociálních sítích odpovídáním na dotazy zdarma, aby se informace dostaly třeba i k těm, kteří si aktuálně detailnější informace formou konzultace nebo webináře nemohou dovolit.

Ráda bych, aby se celkově navyšovalo povědomí o výživě dětí. Asi největší sen, který mám, je postavit kolem toho konferenci pro laickou veřejnost, což je v dnešní době hodně populární forma předávání informací. Profesní konferenci sice organizuje Společnost pro výživu, ta je ale spíše pro odborníky a řeší hlavně obezitu. Ve výživě dětí je ale mnohem více témat, se kterými se rodiče potýkají. U dospělých bych pak chtěla co nejvíce rozšířit povědomí o tom, že včasný záchyt cukrovky lze řešit úspěšně i jen stravou a nemusí to být žádná drastická dieta. Prediabetes se stále podceňuje a to nejen mezi pacienty, ale i lékaři.

Cenné rady jsem získala od zkušenějších kolegů, kteří mě upozorňovali na to, že rozjet se sama na sebe v rámci nějaké získané důvěry a kontaktů v průměru trvá dva roky. Dva roky, než je firma soběstačná a dokáže se i uživit. To pro mě byla důležitá informace, abych si správně nastavila očekávání a nemyslela si, že když po pár měsících nemám plnou ambulanci, že je to moje chyba. Jejich proroctví se splnilo téměř na měsíc přesně a to mi hodně psychicky pomohlo.

Také mi pomohla spolupráce se silnějším obchodním partnerem, povědomí se rozšířilo mezi více lidí a lidé mě začali sami oslovovat. Dělám garanta článkům o výživě, přednáším na konferencích, sama se věnuji tvorbě článků a vše to do sebe hezky zapadá.

Jsem moc ráda za spolupráci s Ofigo, protože když jsem firmu zakládala, ještě jsem nevěděla jistě, kde budu mít fyzickou ambulanci, ale potřebovala jsem už mít oficiální adresu. Také jsem nemusela sama řešit spoustu administrativních kroků. V těch začátcích bylo hodně důležité mít se o koho opřít.